Cuchillo chef de 25 cm modelo PRO TECH de la marca Sabatier Trompette. Acero inoxidable de alta seguridad para un corte perfecto en cocinas profesionales . Parte trasera del cuchillo redondeada. Mango de Nylon. Incorpora un indicador desmontable e intercambiable de color en la base para utilizar separadamente en carnes, pescados, verduras, etc. Carne cruda: base color rojo. Aves de corral: base color amarilla. Pescado: base color azul. Queso y pan: base color blanca . Los cuchillos SABATIER TROMPETTE cumplen con todos los requisitos profesionales. Al final del proceso de producción, los cuchillos SABATIER TROMPETTE se benefician de un pulido manual de los bordes de la cuchilla, esta cuidadosa operación mejora el rendimiento de corte y garantiza un excelente resultado en el cocinado. Todos los cuchillos SABATIER TROMPETTE han sido desarrollados en acero Mov 5Cr 15 MoV (o X50CrMoV15), en cumplimiento con la normativa vigente, se trata de un acero de unas propiedades excepcionales para un corte mas preciso. . Carbono de calidad para aportarle mayor dureza y para conseguir que las hojas sean 100% inoxidables, molibdeno y vanadio para resistencia a la corrosión y para mejorar el afilado.
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