Nombre científico: Beta Vulgaris. La remolacha es una parte principal de la planta de remolacha. Según los arqueólogos, las personas que usaban remolacha en la antigüedad se encontraron en el sitio neolítico de Aartswoud en los Países Bajos y en la pirámide de Saqqara en Tebas, Egipto, que data de la época de la Tercera Dinastía, que se remonta al tercer milenio antes de Cristo.
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