ELn Umbría, todavía hoy en día se emplean métodos tradicionales en la preparación de la carne que dan como resultado una charcutería de primera calidad conocida en Italia con el nombre de 'Carnicería' (del famoso pueblo de Norcia). En umbría, kommen noch heute zur Anwendung die traditionellen Methoden in Schweinefleischverarbeitung und das Ergebnis sind hochwertige Fleisch-Spezialitäten die in Mittelitalien unter den Namen carnicería' (von der berühmten Stadt Norcia) bekannt sind. El Salchichón de Foie Affine est une spécialité qui s'obtient avec l'élaboration des intérieurs du cochon auxquels on ajoute du sel, du poivre, du piment et de l'ail, la maturation qui s'en suit donne ce goût très fort qui le distingue. Consejos: le Salchichón de Foie Affine peut être déguster avec du pain frais.
eBay