En Umbria, todavía se emplean hoy en día métodos tradicionales en la preparación de la carne dando como resultado una calidad superior Embutidos conocido en Italia con el nombre de 'Carnicería' (del famoso pueblo de Norcia). En Umbrien, kommen noch heute zur Anwendung die traditionellen Methoden in Schweinefleischverarbeitung und das Ergebnis sind hochwertige Fleisch-Spezialitäten die in Mittelitalien unter den Namen 'Carnicería' (von der berühmten Stadt Norcia) bekannt sind. Es wird mit local Fleisch von bester Qualität hergestellt, das größtenteils gehackt und mit schwarzen local Sommertrüffel angereichert voluntad. Das Ergebnis ist eine hervorragende Salami, die jedem Geschmack gerecht wird. Ils sont produits avec viandes locales de la meilleure qualité, en grande partie hachée et enri.
eBay