En Umbria, todavía se emplean hoy en día métodos tradicionales en la preparación de la carne dando como resultado una calidad superior Embutidos conocido en Italia con el nombre de 'Carnicería' (del famoso pueblo de Norcia). En umbría, kommen noch heute zur Anwendung die traditionellen Methoden in Schweinefleischverarbeitung und das Ergebnis sind hochwertige Fleisch-Spezialitäten die in Mittelitalien unter den Namen 'Carnicería' (von der berühmten Stadt Norcia) bekannt sind. El Salchichón de Sanglier est un délice craftal que les maîtres crafts de Norcia produisent comme personne au monde, celui que vous recevrez sera un saucisson au parfum agréable et au goût sauvage typique de cet animal. Consejos: le Salchichón de Sanglier peut être déguster en apéritif ou dans une entrée avec une saveu.
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