Planta perenne con hojas de color verde intenso, tallos angulosos y flores amarillas en ramillete terminal. Muy rico en hierro y azufre. Se usa en ensaladas como el Berro de Agua. Cultivo: de febrero a marzo ó de septiembre a Octubre, en ambiente húmedo con suelo muy rico en humus. A voleo o en líneas distanciadas en 12-15 cm. También puede sembrarse a finales de primavera y verano, en zonas sombreadas y no a pleno sol. Y en invierno sembrado en interior. Recolección: escalonando las siembras puede obtener berros prácticamente todo el año.
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