Sie stammt aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), besitzt grob gefiederte Blätter und wird einjährig kultiviert. Als frische Salatzutat oder auf der Pizza ist Rucola sehr beliebt. Vor allem werden dafür die jungen Blätter der Pflanze verwendet, da die älteren mit ihrer Schärfe eher zum Würzen geeignet sind.
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