Gadus Morhua (con spina centrale). Se volete Baccalà pregiato, siate sicuri di acquistare la specie Gadus morhua. Il baccalà fa parte della specie gadus morhua (se non è di questa specie non può essere chiamato "baccalà") essi sono concentrati nel mare di Barents, ai confini con il circolo polare, dove questi pesci si rifugiano sotto lo spesso ghiaccio.
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